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化州糖水之:化州番薯糖

我们来看看化州糖水的「化州番薯糖」是怎样做的,它需要什么材料,什么步骤呢?

材料:

番薯,姜,红糖,红枣;番薯可以采用我们的丽岗番薯,非常好吃。

步骤:

化州糖水

1.先煲姜水: 姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。

2.处理番薯: 番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。

3.开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。 炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。

4.熬煮番薯: 处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。

转小火熬煮至番薯变软即可。

温馨提示:

这款糖水对女性尤为有益,尤其是生理期或在寒冷时期,因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的,老姜汤能驱寒养胃,暖宫缓解经痛,治疗感冒哦!

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作者: 化宝堂

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