化宝堂 化宝堂资讯 什么是化橘红凉果?

什么是化橘红凉果?

原来网友说到化橘红凉果其实是类似八仙果的一种产品,可以像零食一样直接食用的。凉果其实就是:

什么是凉果:

凉果是指将各种瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥后制成的产品,始于唐宋的广式凉果产业,已逾千载。最初的诞生原因是农民为了将一些粮食如鲜果子或蔬菜存起作为储备粮。广式凉果取材于潮州盛产的瓜果,瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥,制成后“留原瓜之味而更甜香,保原果之形而更精美”。例如话梅、苹果干之类的。

化橘红凉果:

那化橘红凉果经过蜂蜜等浸泡熬制之后,干燥后得到的产品。可以直接吃,而很少化橘红的苦味。

即食橘红

化橘红人士将其称之为即食橘红。

这就是化橘红凉果。

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作者: 化宝堂

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