水东芥菜，茂名电白的名优，国家地理标志产品，具有良好的营养价值，我们来看看水东芥菜的图片、介绍、作用：
什么是水东芥菜：
百科这样说：水东芥菜，广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。水东芥菜也叫“彭村芥菜”。
因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。
水东芥菜是以产地赋名的具有明显地方特色的优质蔬菜新品种，是群众常食用的一个品种。普通芥菜经过电白县城水东彭村附近地区广大菜农和农科人员的反复选育，彻底改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿并带有苦味等缺点，使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘特征的优质品种，成为深受人们喜爱的餐桌蔬菜，市场发展前景看好。
茂名水东芥菜是这样的
水东芥菜脆脆的，真的好吃。迟点教大家如何做一道美味的水东芥菜。水东芥菜的特点：爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、纯绿色无公害、天然种植、井水灌溉。
水东芥菜的功效作用：
水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。吃水东芥菜感觉比较开胃消食。
水东芥菜含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质，此外，还含有芥子醣，经水觧作用后，所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白质分觧后产生大量的氨基酸，煮熟后即产生一种可口之风味，品质佳。它“性温、味辛，能通气开胃、利气化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。（怎么感觉有点化橘红的作用？）
原来这就是水东芥菜的作用，出来维生素，还有这些功效，真是令人刮目相看。
一些介绍还说：
芥菜，是岭南人最喜欢的本地蔬菜之一，水东芥菜因为口感脆甜，用来做成上汤或者清炒，味道都是很不错的，做上汤的水东芥菜很软甜，清炒的水东芥菜口感是脆甜的，而且芥菜有清热降火的作用，是春天不可多得的绿色蔬菜。
这就是水东芥菜的介绍，图片，功效了。
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相关公司：电白水东芥菜发展有限公司。
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