化宝堂 化宝堂资讯 化州牛腩粉的简单做法

化州牛腩粉的简单做法

化州牛腩粉是化州特色小食,非常多化州人喜爱,也走向了珠三角,和化州糖水一样出名,令人想吃。我们来看看化州牛腩粉的做法:

材料:

牛腩 陈皮 花椒 姜片 五香粉

化州牛腩粉

化州牛腩粉的做法:

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

3. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。

4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

注意:牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

这样简单的化州牛腩粉就做好了。挺简单的。当然了,远比不上真正的牛腩粉师傅做的好吃。

相关文章:

剪壹碗化州牛腩店都有哪些

化州美食:化州牛腩

牛腩是什么,有什么功效作用?

雕爷牛腩是什么

化州牛腩粉是什么美食?

剪壹碗化州牛腩和创始人潘虹妃

本文来自网络投稿,不代表化宝堂立场,转载请注明出处。https://about.juhome.net/article/2697.html

作者: 化宝堂

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

返回顶部